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  • 名稱: 飲料中加的冰塊不衛生不干凈?方冰機不清潔?

炎熱的夏季即將來臨,一杯加冰的可樂或者奶茶是出街的必備。

但是最近小編經常聽人說,飲料里的方冰(冰塊)是用臟水、洗手間里的水做的,是不是很驚悚?作為一名制冰機行業從業者,讓小編告訴您,現實并不驚悚,只是很骨感。大部分商家是不會用臟水來制冰的,因為太容易被發現,臟水也會有異味,肯定會影響飲料本身的口感。但是,用洗手間里的水嘛,是有可能的。

為什么這么說,原因在于,有些商家的店內并沒有水源,而不像國外有公共直飲水,國內的公共水源只能在洗手間里找到。如此,就不難解釋為什么商家可能會用洗手間里的水了。大家都知道,再干凈的洗手間里各種細菌的出現都是不可避免的,再加上自來水的氯水味,如果直接用于制冰機制冰,那么做出來的方冰顯然是不干凈的。而就算商家店內有水源,他們一般也會選擇直接用自來水制冰。至于水中的氯水味道,有些小方冰機內置過濾器可以去除,或者有些商家會使用小型水過濾器。這樣可以有效去除異味,但小型過濾器對細菌的滅殺并不能保證。那么,為什么不加熱燒開呢?因為成本過高,加熱器皿,放涼冷卻器皿,加熱耗能,這些都會帶來成本增加。對于一家10來平米的冷飲店來說,這是難以承受的。

是不是國內的方冰就會不潔凈呢。當然未必,現在已經有越來越多的食用冰制冰廠出現,這些工廠使用大型食用方冰機,配套大型凈水滅菌設備,經過國家QS(現在改為SC生產許可證)食品安全認證后才掛牌經營。他們為所有用冰的商家提供干凈、衛生、方便和便宜的袋裝方冰。

大型食用方冰機的優勢在哪里?因為配套大型凈水滅菌設備,且使用食品級材質304不銹鋼,保證了方冰的干凈衛生。因為自動化程度高,冰塊從水源、制冰、出冰和包裝的整個流程都沒有人員接觸污染。因為比小型方冰機節能省電,方冰制冰成本低,商家從廠家購買方冰,不僅獲得更加優質的方冰,而且可以節省成本。

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